Листья салата, лук тщательно обмойте, кроме того у всех овощей надо удалить кожу. И только после этого начинаем резать. Мясо и овощи очень мелко нарезать солонкой и кольцами и зелень и баклажан мелко нашинковать. Все остальные части салата натереть крупно. Гусиную печень помойте в холодной воде, вытрите и побланшируйте в растительном масле, после чего пропустите через блендер и положите все вместе с остальными продуктами.
Расфасовка
Перед подачей подготавливаем посуду или другую посуду на которую укладываем зелень со стороны. А с другой стороны посуды укладываем помидор порезанный тонкими ломтиками. Потом мясо, помидоры и сыр складываем в розетки слоями. А на верх положить редиску.
Заправка
Салатик приправляем тыквенным маслом, добавить винный уксус и камфорное дерево. Затем добавляем одну ложку йогурта.
Подача салата к столу
Подносим наш салат к столу охлажденным. После приготовления на тарелки раскладываем веточки петрушки.
Факт
Чтобы рыба не пустила сок раньше, ее не надо солить заранее.
Подвяленная баранья корейка 50 грамм
Рис васмати тушёный — 1.5 стакана
Горошек отваренный – 205 грамм 
Огурчики засоленные 340 гр 
Помидорки стандартные 50 грамм 
Морковка печеная толстая – 2 шт. 
Картошка жареная крупная – 0.5 КГ 
Маслята свежие – 9.5 шт 
Оливки с косточкой – 165 гр 
Рыба горбуша солёная или палтус 0.36 КГ 
Фрукты: персик — 350 грамм 
Сыр кисломолочный – 0.24 кг. 
Салат свежий разноцветный — 0.49 КГ 
Мясо кальмара маринованное – 70 грамм 
