Лук и грибы хорошо помойте, после чего все продукты необходимо хорошо почистить. А далее беремся за шинковку. Брокколи и кольраби мелко нарезать брусками а перец и лук измельчить. Оставшиеся продукты натереть произвольно. Утиное филе и пекинскую капусту промойте в холодной воде, обсушите и протушите в кукурузном масле, и после чего пропустите через мясорубку и распределите рядом с оставшимися компонентами.
Расфасовка
Перед смешиванием готовим салатник или другую посуду в которую кладём нарезанными кольцами авокадо со стороны. А на другом краю тарелки раскладываем редис порезанный тонкими ломтиками. Далее овощи складываем на розетки не перемешивая. А поверх уложить кориандр и укроп.
Приправка
Салатик приправить маслом с чесноком, добавить винный уксус и хмели-сунели. Далее добавляем чайную ложку полусухого вина.
Подача
Подаем наш салат к столу охлажденным. При подаче на стол, на тарелки кладём веточки укропа.
Интересно знать
При использовании в салатах свежих грибов, их следует предварительно отваривать не менее #rand20 мин...
Утиное филе отварное 0.05 кило
Салат свежий цветной — 340 ГР
Огурцы переспелые 0.42 кило 
Помидорки свежие 10 шт. 
Сладкая кукуруза сваренная — 5 л. 
Капуста ранняя тушеная – 0.2 КГ 
Картошка в мундирах большая – 8.5 шт. 
Лучок сладкий припущенный – 400 граммов 
Оливки маринованные – 120 гр 
Фрукты: ежевика — 0.45 килогрмма 
Сыр дваро – 0.39 килогрмма 
