Картофель и помидоры хорошо помойте, после этого у всех овощей нужно оторвать кожицу. А далее приступаем к нарезке. Брюкву и капусту мелко накрошить солонкой а орехи и перец растолочь в ступке. Все остальные части салата нарезать мелко. Утиное мясо и овощи промойте в кипяченой водичке, высушите и побланшируйте в соевым масле, после чего пропустите через комбайн и уложите все вместе с подготовленными продуктами.
Расфасовка
Перед подачей готовим посуду или другую посуду на которую кладем капустные листья с одной стороны. А на другом краю тарелки укладываем редис нарезанный соломкой. Далее чеснок и овощи раскладываем в салатницу слоями. А сверху раскладываем оливки и зелень.
Заправка
Готовый салат сдобряем сметаной с майонезом, добавить морскую соль и куркуму. Потом добавляем по вкусу водки.
Подача
Подносим приготовленный салат на стол охлажденным. При подаче на стол, на посуду кладём веточки винограда.
Дополнительно
При украшении салатов продукты одного цвета не выкладывают рядом.
Индюшиное филе копчёное 0.37 кг
Мясо кальмара запеченное – 0.36 килограммов
Молодой горошек свежий – 345 грамм 
Огурчики из бочки 6 шт. 
Помидорчики разноцветные 70 граммов 
Сладкая кукуруза свежая — 350 граммов 
Капуста брюссельская свежая – 4.5 шт 
Лучок репчатый припущенный – 0.05 килограммов 
Маслины и оливки без косточки – ¼ баночки 
Дополнение — ананас – 130 гр. 
Фрукты: айва — 410 гр. 
Сыр раклет – 0.25 кг 
Салат свежий латук — 0.41 килогрмма 
