Картофель и помидоры хорошо помойте, кроме того овощи надо хорошо почистить. А после приступаем к их резке. Только овощи очень мелко порезать кубиками и кружочками а базилик и петрушку растолочь в ступке. Все остальные компоненты порезать мелко. Мясо, рыбу и грибы промойте в горячей воде, протрите марлевой салфеткой и протушите в арахисовом масле, после чего разрежьте кусочками.
Расфасовка
Заранее готовим стеклянное блюдо или иную посуду в которую раскладываем капустные листья с одной стороны. А с другой стороны посуды кладем редис нарезанный соломкой. Затем чеснок и овощи выложить на стеклянную посуду кучкой. А на верх ложим красную икру.
Заправка салата
Готовый салат заправить горчицей, добавить сахар и лавр. лист. Далее добавляем немного водки.
Подача
Подносим приготовленный салат на стол подогретым в электрической печи. Перед подачей на посуду раскладываем веточки петрушки.
Интересно знать
Время тепловой обработки кальмара не должно быть больше 3-4-х минут. При более долгом тепловом приготовлении мясо кальмара будет сухим и жестким.
Кроличье филе копчёное 0.42 килогрмма
Рис дикий припущенный — 1.5 стакана
Горошек консервированный – 250 грамм 
Куриное яйцо вареное – 4.5 шт 
Огурцы маринованные 5.5 шт. 
Помидорчики соленые 470 ГР 
Морковь печеная тонкая – 6.5 шт. 
Маслины и оливки консервированные – 1-1/3 банки 
Рыба севрюга под маринадом или налим 0.38 КГ. 
Дополнение — желе – 0.05 КГ 
Сыр латвийский – 370 граммов 
Салат свежий рукола — 0.31 КГ 
