Все овощи вымойте и высушите, кроме того нужно почистить шампиньоны. И далее приступаем к их резке. Щавель крупно нашинковать ломтиками а морскую капусту растолочь в ступке. Остальные продукты натереть произвольно. Свиное филе и капусту промойте в горячей воде, протрите одноразовой салфеткой и обварите в кисло-соленой водичке, после чего порежьте кусочками.
Расфасовка
Перед смешиванием готовим поднос или иную посуду на которую кладём зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды кладём редис нарезанный дольками. После чего лук, чеснок и мясо выкладываем в салатницу горкой. И на верх укладываем изюм.
Заправка
Готовый салат заправить рапсовым маслом, добавить сахар и настурцию. Затем добавляем немного простокваши.
Подача к столу
Подаём наш салат к столу теплым. При подаче на стол, на тарелки укладываем веточки петрушки.
Полезные советы
Для того чтобы новая стеклянная посуда стала более прочной, ее надо прокипятить в кастрюле, насыпав на дно 10 см. песка.
Ветчина куриная 0.47 кило
Салат разноцветный — 0.1 кг.
Молодой горошек сырой – 5 банок 
Огурчики из бочки 4.5 шт 
Помидорки чёрный принц 10 шт. 
Капуста кольраби тушеная – 120 гр 
Лук молодой припущенный – 7.5 шт. 
Маслины и оливки целые половинки – ½ банки 
Дополнение — мармелад овощной – 0.45 кило 
Сыр грана падано – 450 ГР 
