Капусту и зелень обмойте, кроме того у ингредиентов нужно удалить кожу. А только после этого начинаем их шинковать. Овощи крупно нашинковать солонкой и зелень и баклажан натереть на мелкой терке. Оставшиеся части салата разрезать любыми толстыми ломтиками и нарезать в блендере Zepter. Куриное филе и лук промойте в кипячёной водичке, протрите марлевой салфеткой и потушите в сладкой водичке, после чего разрежьте соломкой.
Расфасовка
Заранее готовим посуду или другую посуду в которую кладём капустные листья со стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём перец нарезанный соломкой. Затем мясо, зелень и овощи положить в железную посуду вместе. А сверху выложить мяту.
Приправка салата
Салатик приправляем соевым соусом с растительным маслом, добавить 8% ст. уксус и тмин. Потом добавляем чайную ложку кокосового молока.
Подача к столу
Подносим приготовленный салат к столу с чёрным хлебом. При подаче на стол, на тарелки выкладываем веточки петрушки.
Дополнительно
Творог для пасхи нельзя крутить через электромясорубку, т.к. он становится вязким и мягким. Творог необходимо протереть через ситце – он будет воздушным и сухим.
Утиное филе жареное 0.41 КГ
Морепродукты запечённые – 0.26 кило
Горошек сырой – 50 гр. 
Яйцо страуса отварное – 4.5 шт 
Огурчики из рассола 80 гр 
Помидорки жёлтые 0.42 кило 
Капуста скороспелая припущенная – 0.2 КГ. 
Морковь свежая желтая – 0.2 килогрмма 
Картошка целая крупная – 0.26 кг 
Сыр моцарелла – 0.26 КГ 
Салат разноцветный — 480 гр. 
