Орехи и зелень вымойте и высушите, затем у всех составляющих можно удалить кожуру. А только после этого беремся за шинковку. Латук очень мелко нарезать брусочками и свежую зелень измельчить в блендере. Остальные составные части натереть крупно. Все мясные деликатесы помойте в горячей воде, вытрите и сварите в соусе, и после чего разрежьте квадратиками.
Выкладка
Перед смешиванием подготавливаем квадратное блюдо или другую посуду на которую выкладываем капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем артишок нарезанный соломкой. Потом мясо и лук выложить в глубокую тарелку маленькими горками. А поверх выкладываем зелень.
Заправка салата
Салатик мажем рапсовым маслом, добавить винный уксус и кориандр. Далее добавляем чайную ложку грейпфрутогового сока.
Подача салата к столу
Подносим приготовленный салат к столу в индивидуальных тарелках. После приготовления на тарелки раскладываем веточки укропа.
Дополнение
Приготовленные салатики с использованием сельди и овощей ставят на стол в салатниках и кладут горкой.
Кроличье филе копчёное 260 ГР.
Мидии обжаренные – 0.15 КГ.
Молодой горошек отваренный – 6 л. 
Огурчики переспелые 80 гр 
Помидорчики соленые 50 ГР 
Кукуруза варенная — 4 банки 
Морковка пассированная большая – 10 шт 
Картошка вареная крупная – 0.35 килограммов 
Лук батун припущенный – 4.5 шт. 
Шампиньоны засоленные – 360 ГР. 
Дополнительно — лепестки лотоса – 0.4 кг 
Фрукты: рябина — 0.49 КГ 
Сыр творожный – 400 гр. 
Орешки арахис подсушенные — 10 ст 
Салат свежий кочанный — 160 граммов 
