Помидоры, огурцы и зелень хорошо помойте, дальше у всех овощей можно снять кожицу. А после этого приступаем к их резке. Патиссоны мелко нарубить частями разной формы а артишок натереть на мелкой терке. Последние части салата разломить крупно. Рыбное мясо и перец вымойте в чистой воде, протрите марлевой салфеткой и побланшируйте в сливочном масле, далее пропустите через блендер и смешайте рядом с всеми компонентами.
Расфасовка
Заранее готовим стеклянное блюдо или другую посуду на которую выкладываем капустные листья со стороны. А с другой стороны посуды кладем огурец порезанный тонкими ломтиками. Потом овощи и мясо складываем в железную посуду маленькими горками. И на верх ложим мяту.
Приправка
Салатик приправить нерафинированным маслом, добавить винный уксус и мак. Затем добавляем чайную ложку сливок.
Подача салата
Подаём наш салат на стол с рыбой. После приготовления на посуду кладём веточки петрушки.
Дополнение
Чтобы новая стеклянная посуда стала более прочной, ее рекомендуется прокипятить в кастрюле, насыпав на дно 10 см. песка.
Вареная телячья корейка 420 гр.
Рис васмати тушёный — 405 грамм
Перепелиное яйцо вареное – 10 шт 
Огурцы большие 0.5 КГ 
Помидорки соленые 0.36 килогрмма 
Капуста поздняя припущенная – 0.39 килограммов 
Морковка варёная ярко-оранжевая – 0.43 кг 
Картошка варёная маленькая – 0.49 кг. 
Лучок сладкий пассированный – 0.22 КГ. 
Грузди маринованные – 130 ГР. 
Маслины и оливки маринованные – ½ баночки 
Рыба горбуша тушёная или анчоус 260 грамм 
Фрукты: черемуха — 10 шт 
Сыр раклет – 0.25 кило 
Орешки кедровые высушенные — 2 ст. 
Салат цветной — 80 гр 
Креветки консерированные – 110 грамм 
