Огурцы и орехи вымойте и высушите, кроме того все продукты нужно почистить. А после начинаем их резать. Артишок и помидоры крупно нарезать кольцами а орехи и зелень растолочь в ступке. Оставшиеся компоненты разделить крупно. телячье мясо промойте в холодной водичке, высушите и пробланшируйте в соусе, после чего пропустите через блендер и смешайте все вместе с другими продуктами.
Выкладка
Заранее готовим поднос или другую посуду на которую раскладываем листья салата с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем ананас нарезанный кубиками. Затем овощи и мясо выкладываем на миску слоями. А поверх уложить изюм.
Заправка
Готовый салатик заправить соусом “Ткемали”, добавить 7% столовый уксус и ваниль. Далее добавляем чайную ложку простокваши.
Подача салата
Подносим приготовленный салат на стол в индивидуальных тарелках. После приготовления на тарелки выкладываем веточки мяты.
Дополнение
При выпечке запеканок из творога и коржиков из теста, дно формы лучше всего застелить бумагой для выпечки, а бока смазать любым маслом – их будет легче вынять из формы.
Куриное филе вареное 170 ГР.
Рис очищенный приготовленный — 365 граммов
Огурцы из банки 6 шт. 
Помидоры стандартные 430 гр 
Сладкая кукуруза консервированная — 150 граммов 
Лук крупный припущенный – 4.5 шт 
Белые грузди свежие – 7.5 шт. 
Сыр асиаго – 200 грамм 
Орешки фундук соленые — 35 граммов 
Салат цветной — 0.28 КГ. 
