Помидоры, огурцы и зелень тщательно вымойте, кроме этого надо репу и помидоры освободить от плодоножек. А далее начинаем резать. Брокколи и кольраби крупно нарубить колечками а артишок измельчить в блендере. Последние продукты нарезать крупно. Свиное мясо и овощи промойте в горячей воде, обсушите и потушите в рапсовом масле, потом пропустите через комбайн и распределите вместе с подготовленными продуктами.
Расфасовка
Заранее готовим полуглубокое блюдо или другую посуду в которую кладем нарезанными кольцами банан со стороны. А на другом краю тарелки укладываем перец нарезанный дольками. После чего овощи, сыр, грибы и мясо положить в розетки горкой. А сверху разложить грибы.
Заправка салата
Готовый салатик смазываем майонезом с чесноком, добавить яблочный уксус и куркуму. Далее добавляем по вкусу фруктового пюре.
Подача салата
Подаем наш салат на стол в индивидуальных салатниках. При подаче на стол, на посуду укладываем дольки лимона.
Дополнительно
Чтобы подвянувшая зелень стала более свежей, ее нужно намочить на 50 мин. в холодную воду с 1 ст.л. уксуса.
Ветчина мясная 0.35 КГ.
Рис японский припущенный — 8 ст
Огурцы засоленные 0.3 килограммов 
Помидорки жёлтые 2.5 шт. 
Сладкая кукуруза консервированная — 5 банок 
Капуста поздняя свежая – 250 гр 
Морковь запечённая молодая – 1.5 шт. 
Лук батун пассированный – 5.5 шт 
Вешенки обыкновенные солёные – 2.5 шт 
Маслины без косточки – 1-1/3 банки 
Рыба быстрянка под маринадом или плотва 0.34 кг. 
Дополнительно — макароны – 150 гр 
Фрукты: логанова ягода — 180 ГР. 
Сыр Эддам – 260 ГР 
Орешки арахис поджаренные — 1 ст. 
Салат зеленый — 290 гр. 
