Картошку и помидоры хорошо вымойте, кроме того всё надо почистить. А далее начинаем резать. Мяту очень крупно нарезать солонкой а авокадо и базилик мелко нарубить. Оставшиеся компоненты измельчить мелко. Утиное или гусиное мясо помойте в проточной воде, высушите и сварите в солёной водичке, и после чего порубите брусочками.
Выкладка
Перед подачей подготавливаем круглое блюдо или другую посуду на которую раскладываем капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладем ананас нарезанный тонкими ломтиками. Потом овощи, сыр, грибы и мясо уложить на высокую салатницу не перемешивая. И поверх раскладываем дольки апельсина.
Заправка
Готовый салатик смазываем соевым малосм, добавить уксус и розмарин. Потом добавляем чайную ложку кокосового молока.
Подача салата к столу
Подаём салат к столу разогретым в микроволновой печи. После приготовления на тарелки выкладываем кусочки сала.
Дополнительно
Вкус картошечки улучшится, если при варке в воду добавить чеснока. Луковицу, лавр. лист и веточку чабреца.
Обжаренная телячья корейка 0.36 кг
Рис дикий приготовленный — 1.5 стакана
Молодой горошек сырой – 1 банка 
Куриное яйцо варёное – 7 шт. 
Огурчики желтые 0.25 килогрмма 
Помидоры спелые 0.26 КГ. 
Сладкая кукуруза десертная — 4 банки 
Капуста кольраби отваренная – 0.33 килогрмма 
Морковка запечённая длинная – 6.5 шт. 
Картошка печёная мелкая – 0.37 кило 
Оливки маринованные – 19 шт 
Рыба сёмга солёная или аргентина 500 граммов 
Фрукты: рябина — 50 ГР. 
Сыр робиола – 0.32 кило 
Салат свежий рукола — 320 граммов 
